Những chai rượu cổ thường được các nhà sưu tầm săn lùng ráo riết vì mức độ hiếm có của nó. Chính điều đó đã làm những món đồ này có mức giá đắt đến không tưởng. Mức giá đắt đỏ của những chai rượu này không chỉ vì tuổi thọ lâu đời của nó mà còn vì chúng được sản xuất trước khi bệnh dịch phylloxera xuất hiện. Bệnh dịch do loài rệp ăn rễ này đã quét sạch từ 75% đến gần 90% các vườn nho danh tiếng của châu Âu vào cuối thế kỷ 19 và làm chất lượng rượu của châu Âu đi xuống trong một thời gian dài sau đó, và vì thế, những phiên bản Cognac tồn tại trước nạn dịch và vẫn tiếp tục tồn tại cho đến ngày nay thật sự là những viên ngọc quý.
Điểm lại lịch sử của nhà Otand là cả một chiều dài lịch sử kéo dài hàng thế kỷ. Câu chuyện bắt đầu từ lâu đài Château de Cognac là nơi sinh ra vua Francois đệ nhất (1515 – 1547). Trong suốt 2 thế kỷ, lâu đài này được hưởng một đặt quyền ủ loại rượu cognac ngon nhất vùng. Vào năm 1795, Baron Otard lúc bấy giờ đang là một kỹ sư và là một nhà khoa học nổi tiếng đã mua lại lâu đài Royal Château để tiếp tục ủ và điều chế rượu. Những bức tường dày của lâu đài (dày gần 3 mét) và dòng sông Charente chảy qua gần đó đã tạo ra nhiệt độ ổn định và độ ẩm lý tưởng. Đây là những điều kiện hoàn hảo để ủ ra rượu cognac đặc thù mang tên Otard với những hương vị đặc trưng: đầy đặn, ngọt dịu và nhẹ nhàng.
Những tưởng rằng nhưng phiên bản cognac từ thế kỷ 18 sẽ hoàn toàn biến mất và thực sự trở thành dĩ vãng. Thì giờ đây, vào năm 2024, Bộ 3 Chai Otard Dupuy & Co Extra Old Reserve lâu đời duy nhất đã xuất hiện ngoạn mục đánh dấu cột mốc về sự tồn tại kỳ diệu của ba chai cognac đến từ Thế kỷ 18.
Chai anh cả Otard Dupuy & Co Extra Old Reserve 1705 chính là đại diện cho viên ngọc sáng khi mang trong mình cả một giá trị lịch sử quý giá. Tính đến nay chai cognac này đã 319 tuổi nhưng phiên bản này vẫn xuất sắc giữ được cho mình vẻ ngoài hoàn mỹ cho đến tận ngày hôm nay.
Không kém cạnh người anh cả, người anh hai có tên Otard Dupuy & Co Extra Old Reserve 1714, tính đến nay chai cognac này đã 310 tuổi, và cuối cùng là người em út Otard Dupuy & Co Extra Old Reserve 1721 303 tuổi. Với vẻ ngoài nhuốm màu thời gian, chai rượu xuất hiện trước mắt như cho người ta thấy được cả một quãng đường lịch sử đã qua trong quá khứ và hiển nhiên rằng sẽ luôn là tâm điểm sự chú ý mỗi khi xuất hiện và sẽ trở thành phiên bản được khao khát của các nhà sưu tầm.
Càng ngạc nhiên hơn, khi hiện tại, bộ ba chai cognac đã có mặt tại Việt Nam. Đây có thể xem là cố gắng rất lớn của nhà sưu tầm người Châu Á khi tận tay đưa chai Cognac ‘cao tuổi’ này về đất nước mình.