702.0 BALVENIE DCS CHAPTER 5
Balvenie DCS Compendium Chapter 5: ‘Malt Master’s Indulgence’
Balvenie đã phát hành chương thứ năm cũng là chương cuối cùng trong loạt series DCS Compendium có tên ‘Malt Master’s Indulgence’, kết thúc chuỗi series tôn vinh sự nghiệp của bậc thầy mạch nha David Stewart.
Chương năm gồm năm loại rượu vang có độ tuổi từ 16 đến 56, bao gồm loại rượu whisky lâu đời nhất được phát hành bởi The Balvenie – 1962 56 năm, kỷ niệm năm đầu tiên David Stewart làm việc tại nhà máy chưng cất. Trong khi đó, năm 1974 là năm kỷ niệm Stewart trở thành bậc thầy mạch nha.
Các chai bao gồm:
♦️1962 – 56 tuổi, gỗ sồi châu Âu Oloroso sherry hogshead, 42,1% abv
♦️1974 – 44 tuổi, gỗ sồi Mỹ, 51,3% abv
♦️1983 – 35 tuổi, gỗ sồi Mỹ, 42% abv
♦️2001 – 17 tuổi, gỗ sherry sồi châu Âu Fino butt, 63,5% abv
♦️2002 – 16 tuổi, gỗ sồi bourbon Mỹ, 53,9% abv
“Phải mất rất nhiều thời gian để hiểu sự trưởng thành của rượu whisky bị ảnh hưởng bởi các loại gỗ khác nhau như thế nào. Bạn cần tự tin để chọn thùng và biết cái nào có khả năng đạt được sự vĩ đại. Làm việc cho một công ty gia đình, tôi đã may mắn được tự do đưa ra quyết định dựa trên sở thích và tầm nhìn của mình để tạo nên sự phi thường.” – ông Stewart nói.
Cũng như các Chương trước, Chương Năm được trình bày trong một khung gỗ thủ công, được sản xuất bởi nghệ nhân người Scotland – Sam Chinnery. Mỗi bộ được kèm theo một cuốn sách The Balvenie DCS Compendium, được viết bởi cựu đại sứ toàn cầu của Balvenie, Tiến sĩ Samuel J Simmons.
