DALMORE 1995- QUÁ TRÌNH KIỆT TÁC
Một trong những người pha chế rượu whisky được tôn sùng nhất thế giới, gương mặt nổi tiếng nhất trong Scotch whisky ông Richard Paterson. Ông đã thực hiện một nhiệm vụ để vượt qua các ranh giới của những gì có thể trong sản xuất rượu whisky và nghệ thuật lấy cảm hứng từ tầm nhìn của người sáng lập The Dalmore. Như một minh chứng tuyệt vời cho sự tìm kiếm không ngừng nghỉ của ông trên chặng đường chinh phục sự hoàn hảo nhà máy chưng cất đã cho ra đời loại mạch nha đơn 25 tuổi chai Dalmore 1995 được chưng cất ngày 28 tháng 8 năm 1995, đây được coi là kỷ niệm về sự sáng tạo không ngừng nghỉ của Richard Paterson.
Dalmore 1995 25 tuổi mang ý nghĩa kỷ niệm những công hiến của bậc thầy pha chế Richard Paterson, được coi một phiên bản giới hạn, với số lượng hạn chế chỉ 15 chai được phát hành trên toàn thế giới, mỗi chai được đóng ở nồng độ 42,5%, thể tích 700ml. Dalmore 25 tuổi được hoàn thành ở Tintilla de Rota, một thị trấn ven biển Rota, quê hương của loại rượu vang đỏ cực kỳ quý hiếm đến từ công ty Gonzalez Byass, nằm trong bộ sưu tập The Dalmore ‘Decades’ được phát hành giới hạn với 15 set, mỗi set gồm 5 chai Dalmore từ năm 1967 đến năm 2000 sẽ được ra mắt vào cuối năm 2020. Chắc chắn rằng, đối với những người sành rượu với đam mê những dòng rượu hiếm thì công cuộc săn lùng những phiên bản giới hạn này sẽ vô cùng khó khăn bởi lẽ không phải có tiền là mua được.
Năm 1990 là cột mốc đánh dấu rất nhiều sự kiện quan trọng đối với việc sản xuất rượu whisky, khi rượu ngày càng được nâng tầm từ chất lượng đến thẩm mỹ. Khẩu vị sành điệu trên toàn thế giới đòi hỏi cả sự ngọt ngào từ bên trong và sự thanh lịch từ bên ngoài. Trong những năm 1990, Richard Paterson đã liên tục cho xuất khẩu những thùng rượu sherry bồ đề quý hiếm đến Jerez, Port và từ Pháp đến California .Vào năm 1994, chai Dalmore hình chuông đã trở thành biểu tượng quen thuộc trong các quán bar và nhà hàng sang trọng trên toàn thế giới. Thương hiệu rượu sừng hươu 12 nhánh này nhanh chóng trở nên nổi tiếng mạnh mẽ, đóng vai trò như một lời nhắc nhở liên tục về triều đại Mackenzie huy hoàng. Có thể thấy những đóng góp của Richard Paterson như một minh chứng tuyệt vời cho sự phát triển ngành công nghiệp rượu nói chung và nhà máy chưng cất Dalmore nói riêng khi cho ra đời kiệt tác Dalmore 25 tuổi được chưng cất từ năm 1995 một cách hoàn hảo.
