DALMORE 51 NĂM
Dalmore, nhà máy chưng cất hơn 100 năm ở Alness, Scotland, đã ra mắt loại mạch nha đơn hiếm có 51 năm tuổi, với tên gọi Aged 51 years. Đây là phiên bản đầu tiên của thập kỷ mới và phản ánh tinh thần tiên phong và di sản lâu dài của nhà máy sản xuất rượu whisky.
Đây không phải biểu hiện lâu đời nhất của Dalmore từng giới thiệu. Phiên bản 62 năm được giới thiệu vào năm 2002 và tiếp đến là Dalmore 64 năm vào năm 2010.
- Phiên bản chứa các loại rượu whisky đặc biệt
Richard Paterson, nhà chưng cất bậc thầy tại The Dalmore, cho biết: “Dalmore 51 năm là một loại mạch nha đơn cao quý có độ sâu sắc hiếm có và tôi rất vui khi được theo dõi chặt chẽ quá trình trưởng thành của nó qua 5 thập kỷ. Tôi luôn hướng tới tương lai và tôi cẩn thận xem xét cách mỗi lần chưng cất sẽ phát triển như thế nào, chuyển tinh thần của chúng tôi sang loại gỗ mới để biến đổi chúng. Dalmore 51 năm là một ví dụ điển hình cho điều này”.
Paterson cũng đã mô tả quá trình trưởng thành của The Dalmore 51 năm giống như một cuộc hành trình bắt đầu trong những thùng rượu cũ “cung cấp cơ sở của rượu whisky và cho phép nó lắng xuống”. Sau đó, ông giải thích rằng để tạo ra một thứ gì đó đặc biệt, ông đã sử dụng thùng Port Colheita 1938 trong bốn năm. “Điều này đã lấy gỗ sồi trắng Mỹ đó và tạo cho nó thân hình và nét đặc trưng với những nốt trầm mà bạn có được với phong cách rượu vang Port này”. Tinh thần này sau đó được thêm vào thùng sherry 30 năm tuổi độc quyền của Gonzalez Byass từ Gonzalez Byass trong 5 năm, mà Paterson giải thích là mang đến những hương vị của “mứt cam, nho, sultanas và bánh Giáng sinh kiểu Anh cổ. Cái này trộn với rượu Port kia thành một khối hoàn hảo ”.
Dalmore 51 năm được chưng cất vào năm 1966, loại mạch nha đơn độc đáo này đã được chế tạo tỉ mỉ để thể hiện sự xuất sắc của The Dalmore trong việc tạo ra các loại mạch nha đầy sức sống, phức tạp, đã được ủ trong thời gian dài. Chỉ những loại thùng tinh tế nhất mới được chọn để tạo ra loại rượu whisky này. Bắt đầu cuộc hành trình trong thùng rượu Bourbon cũ làm từ gỗ sồi trắng của Mỹ được tìm thấy trong các khu rừng của Missouri. Sau đó linh hồn ấy được đặt trong thùng Port Coheita 1938 trong bốn năm. Qúa trình lão hóa kéo hàng trong hàng thập kỷ, kết quả đã tạo ra thứ chất lỏng màu hổ phách mang hương vị phong phú và phức tạp.
- Phiên bản giới hạn, thiết kế tinh tế
Chỉ 51 chai được phát hành trên toàn cầu, được chứng kiến 1 trong số 51 chai mới thấy hết sự tinh tế của nó. Mỗi chai được đóng ở nồng độ 40% ABV, thể tích 700ml.
Dalmore 51 năm được trình bày trong một bình pha lê tuyệt đẹp, trang trí với nút chặn pha lê và vòng kim loại trên cổ chai; trên vòng khắc độ tuổi, năm chưng cất và số chai. Chai rượu được đựng trong một hộp chữ nhật dài, chế tác từ gỗ cây sung đen, điểm thêm biểu tượng đầu hươu bằng bạc Sterling, một biểu tượng đã đưa thương hiệu Dalmore đến với thế giới trong hàng thập kỷ qua và đi kèm với một tay cầm bằng da. Trong quá trình sản xuất, hãng luôn đảm bảo rượu được giữ an toàn và cách trưng bày trang nhã, kèm theo ghi chú nếm thử.
