DALMORE CONSTELLATION 1964
Bộ sưu tập Dalmore Constellation, lần đầu tiên tập hợp toàn bộ các loại rượu được tạo ra từ năm 1964 đến năm 1992 trong nhà máy chưng cất của vùng cao nguyên Scotland . 21 loại rượu whisky được tuyển chọn và đóng chai trong bộ sưu tập này thực sự đều là những tác phẩm thủ công đáng kinh ngạc. Mặc dù mỗi chai đều có phong cách khác nhau, nhưng đều mang sứ mệnh của các chòm sao quyến rũ mang đến niềm cảm hứng vượt trội. Dalmore Constellation 1964 là phiên bản lâu đời nhất trong Bộ sưu tập Constellation của Dalmore.
- Phiên bản sản xuất giới hạn
Chỉ 67 chai Dalmore Constellation 1964 được phát hành trên toàn thế giới, mỗi chai được đóng ở nồng độ tự nhiên 45,1% ABV, với thể tích 700ml và được đựng trong bình làm bằng pha lê tinh tế. Nổi bật trên thân chai là biểu tượng sừng hươu 12 nhánh, một biểu tượng làm nên tên tuổi của The Dalmore trong suốt chiều dài lịch sử của nhà máy chưng cất.
Rượu whisky 46 tuổi màu gỗ gụ socola đen, mang đến hương thơm vô cùng ngọt ngào của trái lê và chuối, kết hợp với hương của vỏ cam, hoa oải hương, coumarin, cây hoắc hương, cùng một chút hoa violet và myrtle. Hương vị phong phú của cam, quả sung, đào tươi và cà phê Colombia rang, cùng ghi chú của trái cây rừng, táo và quế tất cả tạo nên một Dalmore Constellation 1964 tinh tế đầy sống động.
- “Thùng là vua” là nguyên tắc lựa chọn các thùng gỗ
Đối với nhà máy chưng cất chính sách nghiêm ngặt về việc lựa chọn các loại gỗ để hoàn thiện hàng nghìn chiếc thùng đều tuân thủ theo nguyên tắc: “Thùng là vua” là một điều đặc biệt thú vị. Bởi lẽ các loại rượu whisky được trưởng thành trong các thùng gỗ trong một thời gian dài sẽ là một trong những yếu tố quyết định đến hương vị, và thành công của rượu whisky. Quan điểm này đã bậc thầy pha chế Paterson khẳng định: “ sử dụng đúng thùng, sẽ làm trẻ hóa rượu whisky”.
Dalmore Constellation 1964 được chưng cất vào ngày 29 tháng 04 năm 1964, trưởng thành trong gỗ sồi trắng Mỹ của thùng 09 trong 43 năm sau đó được chuyển đến thùng 693 Matusalem Oloroso sherry trong 3 năm trước khi được đóng chai vào năm 2012.
Những loại rượu whisky đóng thùng đơn này là một tác phẩm thủ công thực sự đáng chú ý. Mỗi biểu hiện đều tỏa sáng trong vẻ rực rỡ tự nhiên của riêng nó để tạo ra một kính vạn hoa màu sắc xuyên suốt bộ sưu tập là điều mà Dalmore Constellation 1964 đang thể hiện.
