DALMORE CONSTELLATION 1973
Bộ sưu tập Dalmore Constellation bao gồm 21 loại rượu whisky được đóng chai ở cường độ và màu sắc tự nhiên được ủ trong một số thùng tốt nhất thế giới. Ra mắt vào ngày 1 tháng 5 năm 2012 trong một bữa tiệc hoàng gia được tổ chức riêng ở Sân bay Heathrow của London, nó thể hiện tầm nhìn ngoạn mục của một trong những nhà máy chưng cất lớn nhất thế giới. Được trình bày trong bình pha lê thổi bằng tay và trang trí bằng bạc Sterling phù hợp với tinh thần hiếm có và tuyệt vời như vậy. Dalmore Constellation 1973 là kiệt tác trong bộ sưu tập Dalmore Constellation huyền thoại ấy.
- Sản xuất giới hạn
Được chưng cất ngày 21 tháng 3 năm 1973 trong thùng số 10. Điều thú vị là loại rượu whisky này bắt đầu cuộc hành trình của mình trong thùng gỗ sồi Trắng của Mỹ trong 32 năm, tiếp đó trải qua ba năm trong một thùng gỗ sồi của Pháp và cuối cùng được hoàn thiện 3 năm cuối trong thùng Bourbon cũ.
Chỉ 223 chai Dalmore Constellation 1973 được phát hành trên toàn thế giới, mỗi chai được đóng ở nồng độ 48,1% ABV, với thể tích 700ml. Được đóng chai trong bình pha lê thổi thủ công, tạo ra bởi các nghệ nhân của Baccarat, nhà pha lê danh tiếng của Pháp. Trên thân mỗi chai đều có khắc năm chưng cất, tuổi, số thùng và được trang trí bằng một con hươu hoàng gia bằng bạc, một biểu tượng của Nhà máy rượu Dalmore từ năm 1867. Phiên bản này là một tác phẩm thủ công thực sự đáng chú ý.
- Được chưng cất thủ công với hương vị độc đáo
Bậc thầy chưng cất Richard Paterson nói: “Như bạn mong đợi từ The Dalmore, mỗi chiếc thùng độc đáo tuân theo các phương pháp chế tác thủ công lâu đời, từ từ trưởng thành trong các kho tối của chúng tôi, được làm mát một cách tự nhiên bởi gió biển ẩm từ biển Bắc thổi vào. Trưởng thành là một quá trình hoàn toàn tự nhiên và chúng tôi đã tìm cách giữ lại độ tinh khiết, kết cấu và cảm giác ngon miệng. Do đó, chung tôi đã từ chối phương pháp chưng cất hiện đại trước khi đóng chai. Kết quả cuối cùng là một loại rượu whisky giàu hương vị và mùi thơm. Một Sight Malt hiếm được chế tác theo cách truyền thống này, đôi khi tạo thành một làn khói nhẹ khi lạnh và trong một số trường hợp hiếm hoi, một lớp trầm tích nhỏ. Đây là một điều hoàn toàn tự nhiên và là bằng chứng cho một biểu hiện cao cấp được chắt lọc và trưởng thành theo những tiêu chuẩn tốt nhất”.
Dalmore Constellation 1973 đã dành cả cuộc đời trưởng thành trong thùng rượu rượu cũ với độ đậm tự nhiên và màu vàng hổ phách nâu đỏ trang nhã khiến người thưởng thức thích thú. Hương thơm của hoa táo, trái cây rừng, blackcurrant, mận và crème brulee và những gì thoang thoảng ngay đầu mũi. Tiếp đến là hương vị của nho béo ngậy, vỏ cam quýt, nho khô ngon ngọt và bánh hạnh nhân cay cùng với lời thì thầm của quả nam việt quất, quả anh đào đen mọng nước và Muscatel tất cả đã tạo nên một thứ thức uống 38 tuổi độc đáo không kém phần tinh tế, sang trọng.
