HIGHLAND PARK 50 NĂM
Nhà máy chưng cất Highland Park là một nhà máy chưng cất rượu whisky Scotch có trụ sở tại Kirkwall, Orkney. Đây là nhà máy chưng cất rượu whisky ở phía bắc ở Scotland, xa hơn nửa dặm về phía bắc so với nhà máy chưng cất Scapa. Highland Park đã đạt thành tích tốt tại các cuộc thi xếp hạng tinh thần quốc tế: Scotch whisky mạch nha đơn 25 năm của hãng đã nhận được hai huy chương vàng tại Cuộc thi rượu mạnh thế giới San Francisco 2007 và 2009. Thật bất ngờ khi Highland Park đã tiết lộ phiên bản whisky lâu đời nhất trong gần một thập kỷ với Highland Park 50 năm mới của họ.
- Phiên bản sản xuất giới hạn
Highland Park 50 năm, một bản phát hành hoàn toàn tuyệt vời từ nhà máy chưng cất Highland Park huyền thoại của Orkney.
Chất rượu lỏng đến từ hai thùng gỗ sồi Tây Ban Nha, làm đầy vào năm 1964. Các thùng đã nằm yên ở phía sau nhà kho số 7 tại nhà máy chưng cất Highland Park cho đến năm 2008, khi chúng được xem xét mẫu lần đầu tiên và cho ra chất lượng đáng kinh ngạc. Và do chất lượng tuyệt đỉnh đó, người ta đã quyết định vận chuyển riêng các thùng đến nhà kho Highland Park ở Glasgow, nơi chúng có thể kết hợp lại với nhau. Khi hai thùng được kết hợp, một lượng nhỏ của bản gốc Highland Park 50 năm được phát hành vào năm 2010 đã được thêm vào và sau đó được đóng chai vào năm 2018.
Max McFarlane đã nói về chai Highland Park 50 năm trong một công bố với báo giới: “Chúng tôi đã đóng chai thủ công tuyệt tác này chỉ từ hai thùng rượu sherry Tây Ban Nha được làm đầy vào năm 1964, hơn nửa thế kỷ trước. Lần đầu tiên chúng tôi phát hiện ra những chiếc thùng này là vào năm 2008, ở phía sau nhà kho số 7 và chúng tôi đã rất ngạc nhiên bởi hương vị tuyệt vời của chúng. Nhưng việc mang hai chiếc thùng chứa chất lỏng cực hiếm như vậy ra khỏi đảo để chúng kết hợp lại với nhau tại nhà kho của chúng tôi ở Glasgow cũng là một thách thức. Giống như các thành viên của Gia đình Hoàng gia, chúng tôi đã quyết định rằng, mỗi thùng sẽ thực hiện cuộc hành trình của riêng mình một mình, một vào tháng 9 và một vào tháng 10 năm 2009. Sau cuộc chia ly ngắn ngủi sau gần 50 năm ở bên cạnh nhau, hai chiếc thùng sau đó đã một lần nữa gặp lại, kết hợp với nhau và cho ra loại chất lỏng tuyệt vời vào năm 2008, chỉ sau 8 năm”.
Highland Park 50 năm là một phiên bản rất hạn chế chỉ phát hành 274 chai trên toàn cầu, mỗi chai được đánh số và ký tên riêng bởi nhà sản xuất rượu whisky lâu nhất của Highland Park, Max McFarlane. Rượu whisky được đóng chai ở mức 42,5%, với thể tích 700ml không có quá trình lọc lạnh hoặc màu nhân tạo.
- Thiết kế thủ công
Rượu whisky được đựng trong một hộp gỗ sồi được thiết kế và làm thủ công riêng bởi thợ thủ công và nhà thiết kế bậc thầy người Scotland John Galvin, trong đó có một chai Highland Park 50 năm, một bình gạn pha lê nổi bật được bọc bằng kim loại mạ bạc đánh bóng và một cuốn sổ da màu nâu cung cấp cái nhìn sâu sắc về sự phát triển của rượu whisky.
Được đóng chai thủ công từ hai cây sồi Tây Ban Nha, Highland Park 50 năm là một loại Single Malt mang hương vị trái cây, cay nồng với một đặc tính lớn. Nằm yên tĩnh trong nhà kho phía bắc của nhà máy chưng cất trong năm thập kỷ, loại rượu whisky được ghi chú nếm thử “trong và sáng với màu ruby tự nhiên đậm. Thoạt đầu nó ngọt ngào với hương của quả anh đào đen chín mọng và đường Muscovado nhường chỗ cho trái cây khô mùa thu và hương gỗ nướng nóng hổi. Hương tuyết tùng bao quanh làn khói than bùn nhẹ đặc trưng của Công viên Highland, nhường chỗ cho một kết thúc kéo dài.”
