Điểm lại lịch sử của nhà Otand là cả một chiều dài lịch sử kéo dài hàng thế kỷ. Câu chuyện bắt đầu từ lâu đài Château de Cognac là nơi sinh ra vua Francois đệ nhất (1515 – 1547). Trong suốt 2 thế kỷ, lâu đài này được hưởng một đặt quyền ủ loại rượu cognac ngon nhất vùng. Vào năm 1795, Baron Otard lúc bấy giờ đang là một kỹ sư và là một nhà khoa học nổi tiếng đã mua lại lâu đài Royal Château để tiếp tục ủ và điều chế rượu. Những bức tường dày cộp của lâu đài (dày gần 3 mét) và dòng sông Charente chảy qua gần đó đã tạo ra nhiệt độ ổn định và độ ẩm lý tưởng. Đây là những điều kiện hoàn hảo để ủ ra rượu cognac đặc thù mang tên Otard với những hương vị đặc trưng: đầy đặn, ngọt dịu và nhẹ nhàng.
Những tưởng rằng nhưng phiên bản cognac từ thế kỷ 18 sẽ hoàn toàn biến mất và thực sự trở thành dĩ vãng. Thì giờ đây, vào năm 2024, một phiên bản duy nhất Otard Dupuy & Co Extra Old Reserve 1721 đã xuất hiện ngoạn mục đánh dấu cột mốc về sự tồn tại kỳ diệu của một chai cognac đến từ Thế kỷ 18. Với vẻ ngoài nhuốm màu thời gian, chai rượu xuất hiện trước mắt như cho người ta thấy được cả một quãng đường lịch sử đã qua trong quá khứ và hiển nhiên rằng sẽ luôn là tâm điểm sự chú ý mỗi khi xuất hiện và sẽ trở thành phiên bản được khao khát của các nhà sưu tầm. Thế nhưng cũng thật đáng tiếc nuối là, hiện tại, chai Otard Dupuy & Co Extra Old Reserve 1721 này chỉ có thể là phiên bản được nhìn ngắm qua những bức ảnh, không thể sở hữu, khi nó đã tìm được chủ nhân cho mình, là một nhà sưu tầm đến từ Việt Nam.
