DALMORE L’ANIMA 49 NĂM
Trong thế giới ẩm thực, rượu mạnh đang dần trở thành cảm hứng bất tận mang đến linh hồn bữa ăn thêm trang trọng. Từ nguồn cảm hứng ấy, Dalmore muốn làm điều gì đó đặc biệt, không khỏi ngạc nhiên khi bậc thầy chưng cất Paterson đã kế hợp với một tâm hồn đồng điệu với mình ở Massimo Bottura nơi có nhà hàng ba sao Michelin Osteria Francescana ở Modena, một trong 50 Nhà hàng tốt nhất thế giới năm 2016 và 2018. Paterson chia sẻ rằng:“Khi Massimo và tôi lần đầu tiên bắt đầu thảo luận về sự hợp tác này, rõ ràng là chúng tôi đã chia sẻ niềm đam mê kinh nghiệm cuộc sống bằng cách tạo ra những món ăn và thức uống tuyệt vời”. Một sự kết hợp độc đáo giữa ẩm thực Ý và mạch nha đơn cho ra đời phiên bản Dalmore L’Anima Aged 49 năm hiếm có.
- Phiên bản độc nhất vô nhị
Nhà máy chưng cất Dalmore của Scotland là nơi chứng kiến tài năng vô hạn của nhà chưng cất bậc thầy Richard Paterson, người dành nhiều năm để tìm kiếm kho báu của các loại mạch nha đơn. Giờ đây, Paterson đã hợp tác với đầu bếp nổi tiếng đến từ nhà hàng Ý bậc nhất thế giới – Massimo Bottura, để cho ra mắt Dalmore L’Anima 49 năm, một phiên bản độc nhất ra đời nhằm gây quỹ cho các tổ chức phi lợi nhuận.
Dalmore L’Anima 49 năm, theo những người làm ra nó, là một loại whisky đóng chai độc nhất vô nhị được tạo ra từ ba tổ hợp độc đáo mà Paterson đã tập hợp từ một số thùng tinh tế nhất của nhà máy chưng cất. Những biểu hiện hiếm có này của Dalmore đã được trưởng thành trong các thùng rượu được chọn lựa kỹ càng, như thùng Bourbon nhỏ rỗng ruột và thùng Gonzalez Byass (trước đây đã đựng rượu sherry Pedro Ximenez 40 năm tuổi và Graham’s Vintage Port Pipes).
- Sản xuất giới hạn
Jamie Ritchie, Giám đốc Sotheby’s Wine cho biết: “Chúng tôi rất vui mừng được hợp tác với The Dalmore và Massimo Bottura để cung cấp chai rượu độc đáo này, mà chỉ một người trên thế giới sẽ sở hữu, trân trọng và thưởng thức”.
L’Anima, có nghĩa là linh hồn trong tiếng Ý, đây được coi là phiên bản độc nhất vô nhị được tạo ra. Chỉ 1 chai duy nhất được phát hành trên toàn thế giới, là sự kết hợp táo bạo giữa ẩm thực Ý và rượu whisky scotch quý giá.
- Hương vị độc đáo
Với kinh nghiệm làm việc cùng Paterson, Massimo nói, “Khi bậc thầy chưng cất Richard Paterson và tôi gặp nhau ở Modena, đó là một cuộc gặp gỡ tâm hồn thực sự. Các quy trình sáng tạo của chúng tôi được kết hợp nhuần nhuyễn cùng với niềm đam mê và sự hiểu biết sâu sắc về sự phức tạp và kết nối của hương vị để tạo ra một chai rất đặc biệt, từ những thùng rượu whisky scotch quý giá nhất trên thế giới. ”
Paterson nói thêm: “Niềm đam mê của chúng tôi đến với nhau đã cho phép tôi tạo ra một loại rượu whisky táo bạo, khác biệt, đầy ấm áp và hoàn toàn khó quên. Đó là sự phản ánh chân thực của tình yêu và máu thịt đã gắn kết chúng ta”
Mạch nha đơn này có hương thơm của nho khô, sô cô la đắng và mứt cam kiểu Anh. Dalmore 49 năm mang hương vị của cà phê, đường Demerara, bánh hồ đào, và crème brûlée, với nốt hương cuối của cam Sanguinello, treacle và quả sung. Loại rượu whisky có độ mạnh tự nhiên 41,5% ABV, được đặt bên trong một bình pha lê với nút chai bằng bạc, một chiếc đế bằng bạc, một bản khắc, được bày trong một chiếc hộp gỗ được làm thủ công từ gỗ ô liu của Ý, óc chó đen của Mỹ, và gỗ mun do chính tay nghệ nhân người Scotland John Galvin tạo ra.
