YAMAZAKI 2011 (50 NĂM)
Suntory Liquors Limited sẽ cung cấp một loại whisky mạch nha duy nhất, Yamazaki 50 năm tuổi 2011, được bán trong một phiên bản giới hạn 150 chai. Rượu whisky siêu tuổi này bao gồm các loại whisky mạch nha được lựa chọn nghiêm ngặt ít nhất 50 năm.
Những loại whisky mạch nha này mang một mùi thơm và hương vị tinh tế, phức tạp mà gần như có thể được gọi là bí ẩn. Một ảnh hưởng đặc biệt đến mùi hương là rượu whisky mạch nha được ủ trong thùng gỗ sồi ( mizunara) Nhật Bản và được giới phê bình đánh giá rất cao, thậm chí ở nước ngoài. Rượu whisky mạch nha đơn sử dụng whisky có tuổi đời hơn 50 năm rất khan hiếm trên toàn thế giới, và các phiên bản trước đó vào năm 2005 và 2007 đã được người hâm mộ rượu whisky Nhật Bản thèm muốn đến nỗi cả hai đã bán hết ngay sau khi được tung ra thị trường. Đến với Yamazaki 50 năm tuổi 2011:
- Kiệt tác được tạo nên từ nhà máy chưng cất Yamazaki được lão hóa hơn nửa thế kỷ chỉ cho ra đời 150 chai giới hạn. Mỗi chai được đóng ở nồng độ 57%, thể tích 700ml và được đặt trong hộp bằng gỗ tinh tế.
- Các nghệ nhân đã thổi cát cẩn thận vào bề mặt của mỗi chai pha lê, từng nét. Miệng chai được bọc bằng giấy washi của Nhật Bản, buộc bằng một sợi dây đỏ, đặt trong một hộp gỗ sồi được chế tác đặc biệt, đủ thấy tính cách Nhật đã thấm sâu đến mức nào trong cách mà họ hoàn thiện từng chai whisky. Yamazaki 50 tuổi 2011 không chỉ là một loại rượu whisky mà còn là một tác phẩm nghệ thuật.
- Rượu whisky mạch nha đơn này có màu đỏ hổ phách sâu đến từ các thùng gỗ sồi Nhật Bản. Hương thơm phong phú gợi trong tâm trí mùi gỗ lô hội và vị ngọt của trái cây chín. Trong vòm miệng, nó trở nên êm dịu, mượt nhưng không kém phần mạnh mẽ.
- Một ảnh hưởng đặc biệt đến hương vị whisky đó là sau thế chiến II, nhà máy chưng cất gặp khó khăn trong việc thu thập nguyên liệu, chính lúc này ý tưởng sử dụng những thùng gỗ sồi mizunara bắt đầu được dùng để lưu giữ thứ rượu huyền thoại ấy. Bên cạnh đó những thách thức được đặt ra cho nhà máy đó là những thùng gỗ sồi dễ bị rò rỉ, ít tính dẻo đã khiến cho các nhà chế tạo gặp rất nhiều khó khăn. Nhưng các thùng Mizunara truyền đạt một mùi thơm, hương vị mạnh mẽ của các loại mạch nha được lưu trữ trong chúng, càng để lâu hương vị mạch nha càng trở nên đặc biệt. Có lẽ vì vậy mà Yamazaki 50 năm 2011 lại mang hương vị tinh tế, phong phú đến thế.
Câu chuyện về cách Yamazaki chế tạo rượu whisky mạch nha đơn mang đến cho nó mức độ chất lượng đẳng cấp thế giới là câu chuyện về chính rượu whisky Nhật Bản, và không quá lời khi nói rằng đây là một điểm thiêng liêng của rượu whisky Nhật Bản mà chai Yamazaki 50 tuổi này 2011 đang thể hiện.
