YAMAZAKI 55 NĂM (2021)
Tối qua, cường quốc rượu whisky Nhật Bản Suntory đã tổ chức một bữa tối cho thương hiệu Yamazaki của mình tại không gian Stephan Weiss Studio tối tân ở thành phố New York, tại đó đại sứ thương hiệu và người phụ trách các lễ hội buổi tối Gardner Dunn đã hứa hẹn “một vài điều bất ngờ”. Hóa ra đây là một cách nói khá khiêm tốn. Không chỉ đầu bếp nổi tiếng Nobu Matsuhisa đã xuất hiện bất ngờ mang đến bữa tối 5 món đáng kinh ngạc, mà trưởng bộ phận pha chế, Shinji Fukuyo của Suntory đã đích thân dẫn dắt buổi nếm thử của thương hiệu. Và điều bất ngờ còn nằm ngay sau đó.
Họ đến mang theo những chiếc lọ nhỏ và kín, được bọc riêng trong những chiếc túi nhung đen, bên trong đó chính là một bộ phim truyền hình lâu đời nhất trong lịch sử của House of Suntory, Yamazaki 55 năm. Vẫn chỉ có duy nhất 100 chai sẽ được phát hành.
Yamazaki 55 năm bao gồm ba thành phần chính kết hợp với nhau, tuổi đời đã trải qua cả ba thế hệ pha chế bậc thầy của Yamazaki, bắt đầu từ người sáng lập Suntory, Shinjiro Torii, được coi là một trong những cha đẻ của rượu whisky Nhật Bản. Loại đầu tiên được Torii chưng cất vào năm 1960, được ủ chủ yếu trong thùng gỗ sồi Mizunara; mạch nha đơn thứ hai và thứ ba được chưng cất lần lượt vào năm 1961 và 1964, bởi Keizo Saji, chuyên gia pha chế bậc thầy của Suntory và ủ trong thùng gỗ sồi trắng Mỹ. Gắn kết mọi thứ lại với nhau và mang đến toàn bộ sự trọn vẹn, bộ ba chất lỏng trên đã được lựa chọn và pha trộn vào năm 2020 bởi Shingo Torii, cháu trai của Shinjiro, hợp tác cùng nhà pha chế hiện tại của Suntory, Fukuyo.
Việc nếm thử rượu whisky tuổi đời cao luôn là một chuyến du ngoạn xuyên suốt lịch sử. Loại chất lỏng này còn mang theo quan niệm làm rượu whisky của Shinjiro Torii và Keizo Saji, hòa hợp cùng nghệ thuật pha trộn hiện đại của Shingo Torii và Shinji Fukuyo. Thật vậy, Yamazaki 55 thực sự sống động và rực rỡ, tạo ấn tượng mạnh từ cái nhìn đầu tiên với màu hồng hổ phách nhẹ; hương thơm bùng nổ với sự hòa quyện của xoài chín và gỗ đàn hương .
Yamazaki 55 năm vẫn như “ngưòi bạn cũ” của nó, được đựng trong một chai pha lê, tên gọi Yamazaki được khắc bằng thư pháp, phun cát có lớp sơn mài và bụi vàng, châi rượu được đựng trong hộp bằng gỗ Mizunara Nhật Bản phủ sơn mài Suruga. Nắp chai được bọc kín bằng giấy washi, loại giấy thủ công truyền thống của Nhật Bản và được buộc lại bằng một sợi dây tết Kyo-kumihimo từ Kyoto, nơi Yamazaki đặt trụ sở.
