DALMORE CONSTELLATION 1980 CASK 2140
Những loại rượu whisky mạch nha đơn là một tác phẩm thủ công thực sự đáng chú ý. Mỗi biểu cảm phát sáng trong vẻ rực rỡ tự nhiên của riêng nó để tạo ra một kính vạn hoa về màu sắc trong bộ sưu tập. Bộ sưu tập Dalmore Constellation lần đầu tiên tập hợp một loạt các loại rượu mạnh tự nhiên được tạo ra trong nhà máy chưng cất Highland mang tính biểu tượng từ những năm 1964 đến 1992. Đây được coi là loại rượu whisky đậm đà, tuyệt vời đã dành cả đời để chắt lọc trong những chiếc thùng tốt nhất từ khắp nơi trên thế giới. Dalmore Constellation 1980 là một trong những phiên bản đáng chú ý trong bộ sưu tập huyền thoại này.
- Phiên bản sản xuất giới hạn
Là một trong hai bản phát hành cổ điển năm 1980 trong một loạt Dalmore Constellation, phiên bản 31 tuổi này được chưng cất ngày 14 tháng 03 năm 1980 trong thùng số 2140. Và cuộc đời mình, Dalmore 1980 đã dành 31 năm để trưởng thành trong một thùng Sherry Apostoles Oloroso và trở thành phiên bản mạch nha đơn độc đáo đến từ nhà máy chưng cất cao nguyên Scotland.
Chỉ 227 chai Dalmore Constellation 1980 được phát hành trên toàn thế giới. Phiên bản phát hành năm 2012, mỗi chai được đóng ở nồng độ 52,1% ABV, với thể tích 700ml. Được đóng chai trong bình pha lê thổi thủ công, tạo ra bởi các nghệ nhân của Baccarat, nhà pha lê danh tiếng của Pháp. Trên thân mỗi chai đều có khắc năm chưng cất, tuổi, số thùng và được trang trí bằng một con hươu hoàng gia bằng bạc, một biểu tượng của Nhà máy rượu Dalmore từ năm 1867.
- Hương vị phức tạp
Đối với nhà máy chưng cất Dalmore, mỗi chiếc thùng độc đáo đều tuân theo các phương pháp chế tác thủ công lâu đời, từ từ trưởng thành trong các kho tối được làm mát tự nhiên bởi gió biển ẩm từ Biển Bắc thổi vào. Làm chín là một quá trình hoàn toàn tự nhiên và giữ lại độ tinh khiết, kết cấu và cảm giác ngon miệng. Nhà máy chưng cất đã áp dụng quy trình chưng cất truyền thống và kết quả cuối cùng là một loại rượu whisky giàu hương vị và hương thơm, được chưng cất và trưởng thành theo tiêu chuẩn tốt nhất.
Dalmore Constellation 1980 có mùi hương phong phú với loạt trái cây nhiệt đới như quýt, chanh, bưởi, chuối chín kết hợp cùng kẹo táo cứng, kẹo bơ cứng. Có thể nói từ ngữ đơn giản không đủ để mô tả sự phức tạp về mùi hương của loại rượu này. Hương vị vuốt ve vị giác như mềm như tơ. Vị ngọt đậm đà của chuối, cam caramel, Sirop de Liège và bánh hạnh nhân hòa quyện cùng một chút vị cay của gừng và đinh hương mang đến sự phức tạp và tinh tế trên từng giọt rượu. Kết thúc chuỗi hương vị ấy là vị rượu đọng lại trên từng giác quan tuyệt vời và dài lâu đến khó tả.
