Tại tầng trên cùng của một toà nhà lớn giữa trung tâm Sài Gòn, doanh nhân Nguyễn Đình Tuấn Việt đã thu thập cho mình một bộ sưu tập đáng nể những chai whisky và cognac hiếm nhất, cũng là nơi bạn bè và người thân của ông thường xuyên được mời đến để thiết đãi những hương vị tinh túy nhất từ những tác phẩm được ví như “nước của sự sống”.
Hiện tại, bộ sưu tập của “Vua rượu thế giới” đã lên đến con số gần 600 chai với tổng giá trị ước tính lên đến gần 6.000 tỷ đồng, trong đó có những phiên bản tưởng chừng đã hoàn toàn biến mất và thực sự trở thành huyền thoại, mà bằng sự kiên trì và niềm đam mê cộng thêm một chút may mắn, ông Tuấn Việt đã trở thành người duy nhất trên thế giới có khả năng chạm tay và sở hữu.
Mới đây nhất, bộ sưu tập quý giá đã được bổ sung thêm một tuyệt tác mới mẻ có giá trị không kém: Bowmore ARC-54, bổ sung vào những phiên bản Bowmore quý giá ông từng sở hữu trước đây, trong đó có một trong 12 chai Bowmore lâu đời nhất từng được phát hành trên thế giới.
Nhân dịp này, chúng tôi đã có cơ hội trò chuyện với ông Việt về mối liên hệ cá nhân của ông với Bowmore ARC-54, trong cuộc hành trình sưu tầm whisky và cognac dai dẳng kéo dài gần ba thập kỷ, và những tâm tư chất chứa trong tâm hồn người được mệnh danh là “Vua rượu thế giới”.
Ông còn nhớ khoảnh khắc đầu tiên khi biết Bowmore ARC-54 sẽ về tới Việt Nam không? Đâu là cảm xúc nổi bật nhất đã khiến ông quyết định sở hữu tuyệt phẩm này?
Cảm xúc đầu tiên? Đó không phải là một thứ gì quá ồn ào hay kịch tính như mọi người thường nghĩ. Tôi đã có khoảng thời gian tiếp xúc và sưu tầm rượu khá lâu, kéo dài gần ba thập kỷ, nên gần như không có gì có thể khiến tôi sửng sốt được nữa. Thế nên, tôi tiếp nhận thông tin ấy một cách khá nhẹ nhàng, bình thản.
Riêng có một điều đặc biệt ở đây là ngay từ những giây phút đầu tiên, tôi đã có một sự kết nối sâu sắc – không phải với ARC-54 – mà hành trình nó đã trải qua để có mặt ở đây, ngay thời điểm này.
Ông là người đầu tiên và duy nhất tính đến thời điểm hiện tại, tại Việt Nam sở hữu ARC-54, dấu chấm hoàn mỹ cho hành trình hợp tác giữa Bowmore và Aston Martin, đồng thời mở ra một chương mới cho di sản của Bowmore. Ông nhìn nhận thế nào về tinh thần thủ công vượt thời gian này của tuyệt tác mà mình vừa sở hữu?
Như bạn đã nói, ARC-54 chính là sự giao thoa giữa cá nhân và di sản, là một dấu ấn cá nhân, nhưng đồng thời là một sự tiếp nối tuyệt đẹp trong hành trình sưu tầm của tôi.
Tôi không bao giờ xem bộ sưu tập của mình như là một vật thể vô tri, vô giác, mà là một thực thể sống động – nó hít thở và phát triển mỗi ngày. Nó đang sống. Nó thay đổi theo từng thời điểm, nhưng cũng bất biến theo thời gian, mà khi có dịp chiêm ngưỡng hay thưởng thức vào mỗi thời điểm khác nhau trong ngày, vào những dịp khác nhau, với những người khác nhau, tôi đều cảm nhận được những sự khác biệt kỳ diệu. Với việc sở hữu tuyệt tác này, tôi mong muốn lan tỏa sự trân trọng dành cho những giá trị bền vững và tuyệt vời như vậy.
Có thể nói, việc sở hữu ARC-54 chính là chương đặc biệt trong hành trình gìn giữ – không chỉ của riêng tôi, mà của cả một thế hệ yêu tinh thần thủ công và sự kiên định của thời gian.
Trên hành trình sưu tầm của mình, ông ưu tiên điều gì hơn: độ hiếm, giá trị lịch sử… hay đơn giản là sự đồng điệu với sở thích và tâm hồn người sở hữu của tác phẩm?
Tôi sưu tầm rượu vì đó là một loại thức uống tinh tế, mang đậm hương vị của đất nước và vùng miền. Tôi sở hữu rượu không chỉ để thưởng thức, mà còn để lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ trong cuộc đời. Có thể nhiều người sẽ không tin khi tôi nói ra điều này, nhưng tôi thật sự nghĩ rằng giá trị của một chai whisky hay cognac không nằm ở độ hiếm, mà nằm ở cảm giác mà tác phẩm đó đánh thức trong người sở hữu, hay thưởng thức. Một món đồ dù quý hiếm đến đâu cũng trở nên vô nghĩa nếu không chạm đến cảm xúc cá nhân. Chính vì thế, trong hành trình của mình, yếu tố quyết định để tôi sưu tầm một tác phẩm nào đó chính là sự đồng điệu của nó với tâm hồn.
Tôi đã có dịp trò chuyện với các nhà sưu tầm lớn, và chứng kiến rất nhiều bộ sưu tập rượu quý giá trên thế giới hình thành theo cách thức như thế: từ một điểm khởi đầu khiêm tốn khi một nhà sưu tầm có cảm xúc đặc biệt khi chiêm ngưỡng hay tận hưởng một loại rượu nào đó, và quyết định sở hữu. Đó là một tinh thần rất đẹp chỉ có trong thế giới sưu tầm mà tôi vinh hạnh cũng góp phần trong đó.
Vậy điều gì ở thương hiệu Bowmore đã mang đến cảm giác đồng điệu ấy nơi ông? Sự tôn vinh giá trị của thời gian, tinh thần độc đáo, hay tay nghề thủ công đỉnh cao?
Với Bowmore, tôi cảm nhận được một sự kết nối đặc biệt: Sự trầm tĩnh, sâu sắc, trưởng thành trong tĩnh lặng. Sự đồng điệu đó chính là lý do khiến tôi quyết định sở hữu những phiên bản quý hiếm nhất của Bowmore và gần đây nhất, chính là ARC-54.
Sinh ra từ “cái nôi whisky” là hòn đảo Islay của Scotland, Bowmore là thương hiệu Scotch whisky lâu đời thứ hai trên thế giới. Thương hiệu này đặc trưng với phương châm “Crafted with Intent”, nghĩa là “Chế tác có chủ đích”. Để làm được điều đó, mỗi giai đoạn trong quá trình tạo nên whisky Bowmore đều được thực hiện với chủ đích rõ ràng. Từ việc ủ mạch nha trong nhà sàn truyền thống của thương hiệu, đến việc xúc mạch nha bằng tay suốt ngày đêm, Bowmore không để bất kỳ chi tiết nào trôi qua một cách ngẫu nhiên.
“Một món đồ dù quý hiếm đến đâu cũng trở nên vô nghĩa nếu không chạm đến cảm xúc cá nhân.” – Doanh nhân Nguyễn Đình Tuấn Việt
Cách tiếp cận đó hoàn toàn tương đồng với hành trình sống của cá nhân tôi – mọi thứ đều được cân nhắc kỹ càng với chủ đích riêng biệt. Như việc sưu tập này chẳng hạn, ngay từ khi bắt đầu việc sưu tầm, tôi đã đặt ra mục tiêu sở hữu những chai whisky và cognac quý hiếm, giá trị nhất thế giới, đồng thời mang đến cho tôi sự kết nối cá nhân đặc biệt nhất. Để hoàn thiện bộ sưu tập, tôi thường xuyên theo dõi các trang web đấu giá, giữ mối quan hệ đặc biệt gần gũi với các nhà chế tác và nhà phân phối, để theo dõi tình trạng của các chai rượu quý và mua ngay khi nó vừa được ra mắt. Đó là một niềm vui lớn mà khó điều gì có thể thay thế được.
Trong gần 600 chai rượu quý mà ông từng sưu tầm, ARC-54 mang đến điều gì khác biệt: là chiều sâu của thời gian, hay là vẻ đẹp của sự kết hợp tinh tế giữa di sản và tương lai?
Như bất kỳ nhà sưu tầm nào khác, tôi không yêu thích nhất một tác phẩm nào trong bộ sưu tập của mình, mà mỗi tác phẩm đều có những đặc điểm riêng biệt. Với ARC-54, tôi có một cảm giác vừa thân thuộc, vừa lạ lẫm, giống như một người phụ nữ đẹp tôi mới gặp, cảm thấy ấn tượng ngay tức thì, nhưng khi tiếp xúc lâu hơn, tôi bất giác có cảm giác muốn dừng lại nhiều hơn để cảm nhận, thay vì vồ vập để thể hiện tình cảm. Sự thông minh, sắc bén của nàng tạo nên sự bí ẩn kỳ lạ, khiến tôi vừa yêu quý, nhưng cũng vừa kính trọng và biết cách giữ gìn một khoảng cách nhất định. ARC-54 chính là một tạo phẩm kỳ lạ như thế.
Điều gì tạo nên sức hút ấy của ARC-54? Tôi không thể lý giải rõ ràng, nhưng có lẽ vì đã sở hữu quá nhiều tác phẩm cổ điển, nên vẻ đẹp hiện đại, có phần mang hơi hướng tương lai và góc cạnh của ARC-54 đã mang lại cho tôi cảm giác ấy. Chưa nói đến chất vị đượm hương khói nhờ lớp than bùn của địa hình Islay hay quy trình chưng cất trong thùng gỗ sherry, chỉ riêng ngoại hình và ấn tượng bề ngoài của ARC-54 đã mang đến cho tôi cảm xúc đặc biệt như vậy.
Đúng như ông nói, ARC-54 sở hữu ngoại hình rất đặc biệt với thiết kế lấy cảm hứng từ siêu xe Valkyrie của Aston Martin và tinh thần Islay của Bowmore. Tác phẩm này dường như vượt khỏi khuôn khổ một chai whisky để trở thành một tác phẩm nghệ thuật sống động.
Tôi tin, cái đẹp thật sự không đến từ một trường phái, mà là sự hòa hợp của những đối cực: công nghệ và thủ công, đổi mới và truyền thống, hiện đại và cổ điển, logic và cảm xúc… ARC-54 là sự giao thoa hoàn hảo của tất cả những yếu tố đó. Đó là triết lý sống được thể hiện bằng hình khối, hương vị và tinh thần, và điều thú vị là triết lý sống đó hoàn toàn hòa hợp với phương châm sống của tôi.
Cũng trong một lần chia sẻ khác, ông khẳng định rằng “whisky ngon nhất là khi được uống cùng với bạn bè và người thân”. Với những chai whisky đặc biệt như ARC-54, nghệ thuật thưởng rượu là sự chia sẻ cùng người tri kỷ, hay là khoảnh khắc riêng tư, lắng sâu với chính mình?
Nếu có dịp bước chân đến tư gia của tôi, hẳn ai cũng sẽ có dịp chiêm ngưỡng bộ sưu tập quý giá mà tôi đang ấp ủ cho mình. Nơi chốn này là một nơi mang đến trải nghiệm rất cá nhân mà tôi chỉ dành cho những vị khách đặc biệt – có thể là những người đồng điệu trong cuộc chơi và sưu tầm rượu, có thể là những người thân thiết, hoặc cũng có thể, là chỉ một mình tôi trong những suy tư và sự cô độc của chính mình.
Tương tự như vậy, với những chai whisky hay cognac mà tôi có trong bộ sưu tập, có chai được dành riêng cho việc sưu tầm, nhìn ngắm và gìn giữ, có chai được dùng để chia sẻ và lan tỏa cảm xúc, nhưng cũng có những chai tôi dành riêng cho khoảnh khắc lặng sâu của cá nhân.
ARC-54 là chai rượu khiến tôi muốn giữ lại, không phải để cất đi, mà để dành cho một khoảnh khắc rất thật, rất người. Và đương nhiên, việc có thưởng thức tác phẩm này hay không, và thưởng thức như thế nào, lại là câu chuyện tôi sẽ cần cân nhắc thật kỹ lưỡng trong thời gian tới.