HIGHLAND PARK (50 NĂM)
Highland Park là nhà máy rượu nằm phía bắc của Scotland, phía Đông Bắc của đồng cỏ Orcadian, Scapa được gọi là Orkney. Đây là quần đảo gồ ghề nhưng rất xinh đẹp và nhà máy chưng cất Highland Park nằm trên một sườn đồi gần Kirkwall. Nhà máy chưng cất sử dụng nguồn nước khoáng Crantit ở phía đông của nhà máy. Highland Park giới thiệu dòng mạch nha đơn cất Island lâu năm nhất, Highland Park 50 năm , được sản xuất tại xưởng chưng cất nằm trên quần đảo Orkney.
- Phiên bản sản xuất giới hạn
Quy trình đóng chai của loại rượu Highland Park cực kỳ quý hiếm này cũng rất đặc biệt. Chúng được đóng chai từ sự kết hợp của năm thùng từ năm 1960. Các thùng được kết hợp với nhau để làm “hài hòa” hương vị trước khi chính thức đi vào quy trình đóng chai, một quy trình mà Highland Park gọi là “hòa hợp thùng”.
Highland Park 50 năm được chưng cất năm 1960, là kết quả pha trộn của năm thùng rượu. Màu rượu sẫm của gỗ thích với mùi hương phảng phất của thuốc lá sợi, vị rượu rất phong phú với nhiều gia vị khác nhau. Phiên bản giới hạn chỉ 275 chai được đưa ra thị trường. Mỗi chai được đóng ở nồng độ 44,8% ABV, với thể tích 700ml.
Tại Lễ trao giải Thiết kế Whisky thế giới tổ chức tại London năm 2012, Highland Park 50 năm đã nhận được hai giải thưởng là thiết kế hàng đầu thế giới và phiên bản giới hạn tốt nhất.
- Thiết kế độc đáo
Highland Park có thiết kế độc đáo và mang một thông điệp vô cùng ý nghĩa, được thực hiện bởi nhà thiết kế trang sức nổi tiếng của Scotland, Maeve Gillies, bà lớn lên tại Edinburgh và hiện đang làm việc tại New York. Bà đã lấy cảm hứng từ quần đảo Orkney ở Scotland, nơi khai sinh của Highland Park. Mỗi phần trên thiết kế đều đại diện cho sức mạnh của thiên nhiên, những dải bạc tượng trưng cho rong biển, còn dây thừng bạc không chỉ tượng trưng cho biển, thời tiết mà còn thể hiện dòng thời gian”. Với mong muốn tôn vinh vẻ đẹp của nhà thờ St Magnus ở thủ đô Kirkwall tại Orkney, Gillies đã khéo léo chạm khắc một viên đá sa thạch được tìm thấy trên đảo Orkney, đặt lên trên đồng bạc sterling và được đính lên phía trước của chai Highland Park.
Và một điều bí mật vô cùng thú vị ẩn sau miếng gỗ gụ in hình logo Highland Park, khi bạn thưởng thức dần rượu whisky bên trong chai, miếng gỗ sẽ từ từ hé lộ thiết kế của chiếc cửa sổ hoa hồng tại nhà thờ St Magnus. Hơn thế nữa, chiếc hộp dùng để đựng Highland Park 50 năm được làm bằng gỗ sồi của Scotland và được chạm khắc thủ công hết sức tinh xảo.
