DALMORE CONSTELLATION 1978
David Robertson, Giám đốc Rare Whisky tại The Dalmore, cho biết: “Với sự bất ổn trên thị trường chứng khoán trên toàn thế giới, các nhà đầu tư đang tìm kiếm các nguồn thay thế để tăng giá tài sản. Whisky như một khoản đầu tư thay thế, đã cho thấy sự tăng trưởng đáng kể, được thúc đẩy bởi số lượng phát hành hạn chế của một số phiên bản lâu đời và hiếm nhất thế giới từ các nhà máy chưng cất với phiên bản hoàn hảo, chất lượng sản phẩm đặc biệt và độc quyền. Đi đầu trong phong trào này là phiên bản giới hạn The Dalmore Constellation – Bộ sưu tập gồm những loại whisky mạch nha đơn hiếm nhất thế giới”. Dalmore Constellation là một trong những phiên bản đáng chú ý trong bộ sưu tập huyền thoại.
- Phiên bản giới hạn được tạo ra bằng phương pháp thủ công
Theo Whyte & Mackay: “Bộ sưu tập Dalmore Constellation tập hợp một loạt các biểu tượng từ các thùng tự nhiên được tạo ra trong nhà máy chưng cất cùng cao nguyên của chúng tôi. Loại rượu whisky đặc biệt này được chưng cất vào ngày 06 tháng 11 năm 1978 trong thùng số 1, ban đầu được ủ trong các thùng rượu Bourbon cũ bằng gỗ Sồi trắng của Mỹ trong 29 năm, tạo cho nó lớp hương hương vani và mật ong đầu tiên. Đặc tính cuối cùng của rượu sau đó được bắt nguồn từ sự trưởng thành trong những chiếc thùng Mat Jerusalem đã chứa rượu Sherry oloroso 30 năm tuổi trước đó. Sau bốn năm, rượu sherry đã ban tặng cho rượu whisky một sự cân bằng tuyệt đẹp và phong phú mà chỉ có thể đạt được khi sử dụng những chiếc thùng tinh tế này.”
Chỉ 778 chai Dalmore Constellation 1978 được phát hành trên toàn thế giới, mỗi chai được đóng ở nồng độ 47,1% ABV, với thể tích 700ml. Được đóng chai trong bình pha lê thổi thủ công, tạo ra bởi các nghệ nhân của Baccarat, nhà pha lê danh tiếng của Pháp. Trên thân mỗi chai đều có khắc năm chưng cất, tuổi, số thùng và được trang trí bằng một con hươu hoàng gia bằng bạc, một biểu tượng của Nhà máy rượu Dalmore từ năm 1867.
- Hương vị phong phú
Richard Paterson, bậc thầy pha chế nói: “Loại rượu whisky này có hương trái cây nhiệt đới của xoài và đào. Tôi đã chọn chiếc thùng này bổ sung cho Bộ sưu tập Constellation vì nó thể hiện một khía cạnh khác của The Dalmore”.
Dalmore 1978 có màu vàng rạng rỡ, hương thơm của táo nướng, lê caramen, quả mơ chín, mận Czar và clementines, nổi bật với gợi ý của vani kem, quả sung khô, sô cô la sữa, vỏ cam, dứa và dừa. Hương vị của bánh chanh, trái cây mọng nước, quả hồng và hạnh nhân, tiếp đến là lê Doyenne du Comice, đào và xoài.
